舊房拆除時，墻面的拆除程度主要取決于墻面的現(xiàn)狀、房屋結(jié)構(gòu)以及后續(xù)裝修計劃。一般來說，墻面拆除應(yīng)遵循以下原則：

1、了解房屋結(jié)構(gòu)：在拆除前，必須了解房屋的結(jié)構(gòu)，特別是承重墻的位置。承重墻是支撐房屋重量的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，絕對不能拆除。非承重墻可以根據(jù)需要進行部分或全部拆除。

2、墻面現(xiàn)狀評估：檢查墻面是否存在裂縫、空鼓、滲水等問題。對于出現(xiàn)嚴重問題的墻面，如滲水導致的墻體發(fā)霉，需要拆除到問題根源，如鏟除到紅磚層，以便進行徹底的修復。

3、拆除至原始層面：為確保后續(xù)裝修時墻面裝飾層的附著性，通常需要將墻面拆除到原始層面，如毛坯狀態(tài)。這包括鏟除原有的膩子層、乳膠漆層或瓷磚層等。

4、保護成品與結(jié)構(gòu)：在拆除過程中，應(yīng)注意保護周圍的成品和房屋結(jié)構(gòu)，避免造成不必要的損壞。同時，對于需要保留的門窗、管道等設(shè)施，應(yīng)進行妥善保護。

綜上所述，舊房拆除墻面的程度應(yīng)根據(jù)實際情況而定，既要確保房屋結(jié)構(gòu)安全，又要為后續(xù)裝修打下良好基礎(chǔ)。在拆除過程中，建議咨詢專業(yè)裝修公司或施工人員的意見，以確保拆除工作的順利進行。